Théo Chereau
Chef pâtissier - Théo Chereau
La Rochelle
Théo Chereau, chef pâtissier passionné, a forgé son savoir-faire dans des établissements d’exception, à commencer par le restaurant triplement étoilé Christopher Coutanceau, où il apprend les bases de la pâtisserie et la rigueur du métier.
À 18 ans, il décide de perfectionner son art dans des établissements étoilés à Londres avant de rejoindre le prestigieux Hôtel Bristol à Paris. Il poursuit son parcours en travaillant auprès de Marc Rivière, champion du monde de pâtisserie, au traiteur Potel & Chabot, enrichissant son expérience avec des techniques de haut vol.
Théo Chereau mêle saveurs et textures pour créer des pâtisseries élégantes, à la fois techniques et généreuses, où le goût et le détail sont toujours au rendez-vous.
