Nicolas Sintes
Chef Éxécutif - Les Roches Blanches
Cassis
Nicolas Sintes, chef exécutif des Roches Blanches à Cassis, est un passionné de la cuisine méditerranéenne, mettant en avant la richesse de ses produits.
Après avoir travaillé dans des restaurants étoilés en France et à l’étranger, notamment quatre ans aux côtés de Daniel Boulud à New York, il devient chef à Saint-Tropez à l’âge de trente ans. Il s’installe ensuite à Megève, où il oeuvre pendant près de sept ans aux Fermes de Marie, avant de revenir à ses racines pour diriger les cuisines des Roches Blanches.
Sa cuisine met en valeur les produits de saison, offrant des plats inspirés de la mer avec une touche personnelle et créative
