Ana Pons & Joan Coll
Cheffe de cuisine - Le Portixol - Santa Croqueta
Javea
Ana Pons, cheffe passionnée, dirige le restaurant gastronomique Le Portixol à Jávea, en Espagne. Aux côtés de son mari Joan Coll, sommelier dévoué, ils offrent une expérience culinaire unique alliant tradition et innovation.
Leur spécialité, les croquetas, est préparée avec des produits méditerranéens de qualité, reflétant leur engagement envers une cuisine authentique et savoureuse.
La carte des vins, soigneusement élaborée par Joan, met en avant des sélections locales et internationales, enrichissant ainsi l’expérience gastronomique de leurs convives.
