Thomas Pontacq
Chef Chocolatier - Criollos
La Rochelle
Thomas Pontacq, passionné de chocolat, a lancé Criollos en 2019 après avoir travaillé avec des chocolatiers de renom en France et en Suisse.
En seulement deux ans, il a atteint le Top 10 des nouveaux talents français, remportant l’Award de la Maîtrise dans le guide des Croqueurs de Chocolats. En 2022, il a obtenu la Tablette d’or, confirmant ainsi sa place parmi les 60 meilleurs chocolatiers français, étant le seul de Charente-Maritime.
Ses créations utilisent des ingrédients de haute qualité provenant de producteurs engagés, sans conservateurs ni arômes artificiels, et avec des colorants naturels d’origine végétale, reflétant son engagement pour l’équilibre des saveurs.
