Au cœur de cet événement, réside un engagement profond envers la préservation des ressources marines et la promotion d’une pêche durable. Les poissons utilisés dans nos plats sont sélectionnés avec soin, en privilégiant les espèces locales et saisonnières, afin de soutenir les communautés de pêcheurs de notre région et de préserver l’équilibre fragile de notre écosystème.

Installez-vous confortablement dans notre restaurant, offrant une vue imprenable sur le port de Rochefort, et dégustez un déjeuner authentique et responsable, mettant à l’honneur les poissons durables de notre estuaire. Au menu, découvrez une spécialité régionale incontournable : la Chaudrée Charentaise. Cette délicieuse soupe de poisson, préparée avec des ingrédients frais et locaux, réchauffera vos papilles et vous transportera au cœur de notre terroir maritime. Accompagnée d’une touche de tradition et de générosité, ce plat emblématique incarne à lui seul l’essence de notre patrimoine culinaire.

Pour clore ce déjeuner en beauté, laissez-vous tenter par un dessert gourmand, sublimant les saveurs sucrées de notre région. Inspiré par les trésors de la nature environnante, ce doux délice vous offrira une explosion de saveurs et de textures, apportant une touche sucrée et réconfortante à la fin de votre repas.

Réservez dès maintenant votre place et préparez-vous à vivre un moment d’émotion et de gourmandise, où chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée célèbre la richesse de notre terroir maritime.